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お品書き
たいちろうの料理の主役は温暖な気候で栽培された農産物、厳選されたブランド肉など季節を薫る素材たち。
新鮮かつ旬な素材を惜しみなく用いたお料理で「唯一無二のおもてなし」をご提供します。
食材と調理にこだわり抜いた料理の数々は四季折々の味覚を大切にしています。熊本の素材を鮮度そのままに。
たいちろうでしか味わえない美味しさを心ゆくまでご堪能ください。
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お刺身各種
マグロ刺し 鯛刺し うに刺し 太刀魚刺し 鰆刺し 貝柱刺し …など
日替わり
タラ白子ポン酢 海鮮アボガドユッケ ホタテバター焼き タコ唐揚げ イカゲソ天ぷら 白エビ唐揚げ
あそび豚ステーキ 黒毛和牛ステーキ 梅肉ミルフィーユカツ 厚切り雲仙ハム焼き とろとろ豚足揚げ
とうもろこしとクリームチーズかき揚げ 里芋唐揚げ スナップエンドウ塩ゆで
名物たいちろうしゃぶしゃぶ
阿蘇あか牛ロース雲丹しゃぶ あか牛雲丹しゃぶ 伊勢海老一匹しゃぶ 黒毛和牛すき焼きしゃぶ
馬しゃぶ 旬魚うおしゃぶ 車海老とハマグリしゃぶ まるごとレタスとねぎたっぷりのネギしゃぶ
郷土料理
馬刺盛り合わせ 馬レバ刺し 極上馬刺刺し カイノミ刺し たてがみ刺し 馬ヒモ刺し フタエゴ刺し
揚げたて辛子蓮根 一文字のぐるぐる 馬すじ煮込み 馬ホルモン味噌煮込み
サラダ
しらすと豆腐の和風サラダ 木の子とベーコン温サラダ
生ハムとアボガドのシーザーサラダ 豚冷しゃぶと山芋の梅サラダ
おつまみ
エイヒレ炙り ひょうたん さめなんこつ たたき胡瓜 梅クラゲ セロリポン酢 フライドポテト
山芋ぶっかけポン酢 いぶりがっことクリームチーズ ホタルイカの醤油漬け 蟹味噌炙り
一品
海老とお野菜の天婦羅盛り合わせ 本日の茶碗蒸し 明太蓮根
銀ダラ西京 縞ホッケ炙り カンパチカマ塩焼き
土鍋
ウニ・カニ・イクラ 季節の料理長おまかせ
〆
馬にぎり(6貫) 茶そばひやし おにぎり ミニイクラ丼 卵かけごはん
ズワイガニ炒飯 鶏だしにゅう麺 和牛スジ稲庭うどん
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お飲み物
全国の厳選した日本酒をご用意。
旬の絶品和食とご一緒にお愉しみください。
各種コース日本酒・プレミアム焼酎・生ビールが追加料金なしで飲み放題。
各種ご宴会・接待・記念日など幅広いシーンに使い勝手抜群です。
※飲み放題の日本酒は日替わりで4種類からお選びとなります。
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ビール
キリン一番搾り 瓶ビール(アサヒ) 【ガージェリー】 エックスエール 【ガージェリー】ブラック
ノンアルコール
ヴェリタスブロイ ピュア＆フリー ゼロイチ
グラスワイン
【スパークリング】バートン ヴィンヤード ファウンド ストーン ブリュット キュヴェ(オーストラリア)
【白ワイン】ラダチーニ ワインズ ブラン・ド・カベルネ ソーヴィニョン(モルドバ共和国)
【白ワイン】ポール ジャブレ ヴィオニエ(フランス ローヌ地方)
【赤ワイン】ヴィラ ヤン ボル カベルネ ソーヴィニョン(ブルガリア)
【赤ワイン】ポール・ジャブレ・エネ シラー(フランス ローヌ地方)
【赤ワイン】トレンサム・エスノート ピノ・ノワール(オーストラリア)
赤ワインボトル
ドメーヌ・ミラン Ｓ＆Ｘ ’13
シャトー・ロック・モリアンス ダムナシオン ’15
ビーニャ・バルディビエゾ カベルネ・ソヴィーヨン シングルヴィンヤード
フェリーノ byヴィーニャコボス マルベック
サントデーノ サンジョグェーゼ・アパッシメント
白ワインボトル
ドメーヌ・ビヨーシモン シャブリ テット・ドール’１７ 《辛口》
ドメーヌ・デュ・ムーラン・カミュ ヴァレット ミュスカデ・セーヴル・エ・メーヌ’14 《中辛口》
コルデロ・ディ・モンテツェモロ アルネイス・テング・ビアンコ 《中辛口》
ブティノ アンダーワールド グルナッシュブラン’17 《辛口》
トマース バルテン ヴェレナー・ゾンネンウーア リースリング・カビネット
シャンパン
ペリエ ジェニ ベル・エポック
ドン ペリニヨン ＷＨＩＴＥ
バロン・ドーヴェルニュ ラ・マルゲリット アン・フォリ シャンパーニュ・グラン・クリュ・ブリュット
ニコラ フィアント シャンパーニュ ブリュット
スパークリングワイン
ロジャー・グラート コーラル・ロゼ カヴァ・ブリュット 《やや甘口》
シュール・ダルク クール・ド・ビエル ブランケット・アンセストラル 《やや甘口》
エスパスofリマリ スパークリングブリュット 《辛口》
ランブルスコ カヴィキオーリ 《やや甘口》
ガルガネガ スプマンテ ブリュット チビボトル 《辛口》
焼酎
【芋】三岳 【芋】八幡 【芋】川越 【芋】村尾 【芋】伊佐美 【芋】魔王
【米】銀しろ 【米】あさぎりの花 【米】武者返し
【麦】壱岐 【麦】佐藤(麦) 【しそ】鍛高譚
日本酒
奥丹波（兵庫県） 雄飛萬石翔（岩手県） 川中島（長野県） 華一風（青森県）
會津 宮泉（福島県） 結 （茨城県） 鍋島 五百万石（佐賀県）
ウイスキー
角 イチゴウイスキー オールドダッド メイカーズマーク
白州 岩井トラディション 山崎
果実酒
濁濁(だくだく)梅酒 梅乃宿(ゆず・れもん・みかん)
サワー
たいちろうのレモン ダージリンはちみつレモン 瀬戸内海レモンソルト
レモンサワーのモヒート 綿雲レモン レモンチェッログラニテ
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